solook

Şeffaf Alerjen Etiketleme

Alerjen ve Katkı Maddelerini Dijital Menünüzde Kolayca Yönetin

14 AB ana alerjenini ve katkı maddelerini dijital menünüzde düzenli biçimde sergileyin. Malzeme bazlı otomatik birleştirme, korumalı manuel kontrol ve pratik misafir filtreleri.

  • 14 AB Alerjeni & Katkı Maddeleri / Bilgiler
  • Malzemelerden Birleştirme & Manuel Koruma
  • Diyet & Fındık/Fıstık Misafir Filtreleri
Şimdi ücretsiz başlayın Canlı Demoyu İnceleyin
Yazmaya vaktiniz yok mu? 99 €'ya menünüzü dijitalleştirelim →
Live-Demo
Ristorante MyGastro
Italienische Spezialitäten · Steinofen-Pizza
Antipasti Pizza Pasta
Antipasti & Vorspeisen Allergene A–R
Bruschetta Pomodoro 7,50 €
Geröstetes Landbrot, Kirschtomaten, Knoblauch, frisches Basilikum & Olivenöl
Vegan A
Carpaccio di Manzo 14,90 €
Hauchdünnes Rinderfilet, frischer Rucola, gehobelter Grana Padano D.O.P.
Rind C, G
Insalata con Noci 11,50 €
Bunte Blattsalate, karamellisierte Walnüsse, Ziegenkäse, Honig-Senf-Dressing
Vegetarisch G, H, M
Canlı Demoyu İnceleyin

Sistemli Etiketleme

14 AB Ana Alerjeni ile Katkı Maddeleri ve Diğer Bilgilere Genel Bakış

solook, LMIV Ek II kapsamındaki yasal olarak zorunlu 14 gıda alerjeninin ve katkı maddelerinin düzenli kaydını destekler.

Etiketleme hakkında not: A'dan R'ye harf kodları (I, J, K, Q hariç), Almanca konuşulan ülkelerdeki yaygın gastronomi kısaltmalarına dayanır. Menü sonundaki açıklama bölümünde her kod açıkça belirtilir.

14 AB Ana Alerjeni (A–R Kodları)

Kod Alerjen & Gastronomi Örnekleri
A Gluten
Glüten içeren tahıllar (buğday, çavdar, arpa, yulaf, kılçıksız buğday, kamut)
Tipik örnekler: Pizza hamuru, makarna, pide/lavaş, pane harcı, hamur işleri, bira
B Kabuklular
Kabuklular ve ürünleri
Tipik örnekler: Karides, ıstakoz, yengeç, karides ezmesi
C Yumurta
Yumurta ve yumurta ürünleri
Tipik örnekler: Mayonez, aioli, taze yumurtalı makarna, Grana Padano, tiramisu, pane
D Balık
Balık ve balık ürünleri
Tipik örnekler: Somon, ton balığı, ançüez, balık sosu
E Yer Fıstığı
Yer fıstığı ve ürünleri
Tipik örnekler: Yer fıstığı sosu, fıstık yağı, tatlı süslemeleri
F Soya
Soya fasulyesi ve ürünleri
Tipik örnekler: Soya sosu, tofu, soya sütü, çikolata/soslardaki lesitin
G Süt
Süt ve süt ürünleri (laktoz dahil)
Tipik örnekler: Mozzarella, krema sosları, cacık, ayran, tereyağı, sütlü kahve
H Sert Kabuklu Meyveler
Kabuklu sert meyveler (badem, fındık, ceviz, kaju, pekan cevizi, Brezilya cevizi, antep fıstığı, makadamya)
Tipik örnekler: Baklava, cevizli salata, kaju sosu, fındıklı tatlılar (çam fıstığı dahil değildir)
L Kereviz
Kereviz ve kereviz ürünleri
Tipik örnekler: Bolonez sos, sebze bulyon, çorbalar, baharat karışımları
M Hardal
Hardal ve hardal ürünleri
Tipik örnekler: Hardallı salata sosları, burger sosları, marinatlar
N Susam
Susam tohumu ve ürünleri
Tipik örnekler: Susamlı pide, burger ekmeği, humus (tahin), simit
O Kükürt Dioksit ve Sülfitler
Kükürt dioksit ve sülfitler
Tipik örnekler: Şarap, balzamik sirke, kuru meyveler
P Acı Bakla
Acı bakla ve ürünleri
Tipik örnekler: Özel unlu mamuller, vegan et alternatifleri
R Yumuşakçalar
Yumuşakçalar ve ürünleri (midye, kalamar, ahtapot)
Tipik örnekler: Kalamar, midye, deniz mahsullü makarna/pizza

Katkı Maddeleri ve Diğer Bilgiler (1–17 Numaraları)

Kod Katkı Maddesi / Uyarı & Örnekler
1 renklendirici içerir
Tipik örnekler: Kola, Fanta, şuruplar, kokteyl kirazı
2 koruyucu içerir
Tipik örnekler: Konserve soslar, salata sosları, salamura biber ve zeytin
3 antioksidan içerir
Tipik örnekler: Döner, patates ürünleri, soslar, meyve suları
4 lezzet arttırıcı içerir
Tipik örnekler: Döner, bulyonlar, baharat karışımları, Asya sosları
5 kükürtlenmiş
Tipik örnekler: Kuru meyveler, şarap, sirke, turşular
6 karartılmış
Tipik örnekler: Siyah zeytin (pizza ve salatalarda)
7 mumlanmış
Tipik örnekler: Mumlanmış narenciye (portakal, limon, misket limonu)
8 fosfat içerir
Tipik örnekler: Et ürünleri (haşlanmış jambon, sosis, döner vb.)
9 tatlandırıcı içerir
Tipik örnekler: Şekersiz/Light içecekler, diyet gazozlar, şuruplar
10 fenilalanin kaynağı içerir
Tipik örnekler: Aspartam içeren Light/Zero içecekler, tatlandırıcılı tatlılar
11 kafein içerir
Tipik örnekler: Kola içecekleri, enerji içecekleri, kafeinli soğuk çay, mate limonatası
12 kinin içerir
Tipik örnekler: Tonik, Bitter Lemon, Cin Tonik
13 taurin içerir
Tipik örnekler: Enerji içecekleri (Red Bull, Effect vb.)
14 nitrit / nitrat tuzlu
Tipik örnekler: Jambon, salam, sucuk, pastırma, kürlenmiş et ürünleri
15 alkol içerir
Tipik örnekler: Şarap, bira, kokteyller, tiramisu, şaraplı soslar
16 bir şeker türü ve tatlandırıcı içerir
Tipik örnekler: Hem şeker hem tatlandırıcı içeren meşrubatlar (Fanta, Sprite) ve soslar
17 kalıntı alkol (≤ %0,5 hacim)
Tipik örnekler: Alkolsüz bira, alkolsüz buğday birası (≤ %0,5 hacim)
Yasal Dayanaklar (Resmi Kaynaklar): AB Gıda Bilgilendirme Tüzüğü VO (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV, Ek II) · § 4 LMIDV · § 5 LMZDV · § 13 PAngV (Restoran Fiyat Bildirimi)

Yönetimde İki Kolay Yol

Malzemelerden Otomatik Birleştirme veya Tam Manuel Kontrol

Her mutfağın işleyişi farklıdır. solook mutfak süreçlerinize kusursuz uyum sağlar:

Malzemelerden Otomatik Birleştirme

Malzemelerinizi (soslar, harçlar, hamurlar vb.) alerjen ve katkı maddeleriyle birlikte sisteme bir kez tanımlayın. Bu malzeme bir yemeğe eklendiğinde, sistem etiketleri otomatik olarak aktarır. Bir malzemeyi güncellediğinizde otomatik moddaki tüm yemekler anında güncellenir.

Korumalı Manuel Alerjen Kontrolü

Alerjenleri doğrudan yemek bazında belirlemek veya özel tarifleri yönetmek isterseniz manuel modu seçin. Manuel olarak kaydedilen alerjen kodları kalıcı olarak korunur.

Misafir Menüsünde Alerjen Açıklamaları

Misafirleriniz harf kodlarını (A–R) ve katkı numaralarını (1–17) doğrudan yemeklerin yanında görür. Menünün alt kısmında yer alan mobil uyumlu açılır açıklama bölümü her kodun anlamını net biçimde gösterir.

Misafir Konforu

Beslenme Tercihleri ve Hassasiyetler İçin Akıllı Filtreler

Misafirleriniz tek dokunuşla menüyü kişisel tercihlerine veya alerjilerine göre filtreleyebilir. Bu sayede servis personeli yoğun saatlerde aynı soruları tekrar tekrar yanıtlamaktan kurtulur.

Kuruyemişleri & Yer Fıstığını Gizle

Yer fıstığı (E) ve kabuklu sert yemişler (H) içeren yemekleri tek tıkla listeden kaldırır.

Vejetaryen & Vegan

İsteğe göre sadece bitkisel (vegan) veya vejetaryen yemekleri listeler.

Et Türlerini Özel Olarak Gizleme

Misafirler domuz, dana, tavuk, hindi, ördek, kaz, kuzu veya av etini tercihlerine göre ayrı ayrı gizleyebilir. Gösterilen filtreler, ilgili menüde fiilen yer alan hayvan türlerine göre belirlenir.

Balık & Deniz Ürünlerini Gizleme

Balık (D) ile kabuklular (B) ve yumuşakçalar (R) içeren yemekleri tek dokunuşla gizler. Gösterilen filtreler, ilgili menüde fiilen yer alan hayvan türlerine göre belirlenir.

Her Yemekte Doğrudan Alerjen ve Katkı Kodları

14 AB ana alerjeni (A–R, örn. glüten A, süt/laktoz G, yumurta C) ve katkı maddeleri/uyarılar (15 = alkollü ve 17 = kalıntı alkol ≤ %0,5 hacim dahil 1–17) doğrudan yemek yanında ve açıklama listesinde yer alır.

Domuz Eti ve Alkol İçermez

Domuz Eti ve Alkol İçermez: restoran işletmecisinin bilgilerine dayanarak domuz eti ve kalıntı alkol dahil beyan edilen alkol içeren yemekleri gizler. Helal sertifikası değildir.

Mutfak süreçleri ve çapraz bulaşma hakkında önemli not

Misafir filtreleri ve etiketler işletmeci tarafından girilen tarif ve malzeme verilerine dayanır. Ticari restoran mutfaklarında depolama ve hazırlık aşamasında istenmeyen kalıntılar veya çapraz bulaşmalar tamamen engellenemeyebilir. Ağır alerjisi veya çölyak hastalığı olan misafirlerin sipariş öncesinde servis veya mutfak personeliyle doğrudan iletişime geçmesi gerekir.

Şeffaf Fiyatlandırma

Alerjen Özellikleri Tüm Paketlerde Dahildir

solook'ta alerjen ve katkı maddesi etiketleme için ek ücret ödemezsiniz. Tüm yönetim araçları her pakette eksiksiz sunulur.

FREE

Kalıcı Olarak Ücretsiz FREE Paketi

5 kategoriye ve en fazla 75 yemeğe kadar. Alerjen ve katkı yönetimi, malzeme bağlama, misafir filtreleri ve açıklamalar eksiksiz dahildir.

Ücretsiz başla
PLUS AKTION

6 Ay PLUS Paketini Ücretsiz Deneyin

Sınırsız kategori ve ürün, özel işletme logosu ve çok dilli destek (DE, EN, TR). Sonrasında esnek karar verin (yıllık ödemede aylık 7,90 €).

PLUS'ı ücretsiz başlat
SERVICE

99 € Karşılığında Kurulum Hizmeti

Menünüzü tüm alerjen ve katkı maddeleriyle birlikte sizin için eksiksiz hazırlıyoruz. Tamamlanma ve onayın ardından 12 ay PLUS dahildir (hizmet nedeniyle otomatik yenileme yapılmaz).

Kurulum hizmeti isteyin

* Belirtilen tüm fiyatlar nihai fiyatlardır. § 19 UStG (Alman küçük işletme düzenlemesi) uyarınca KDV tahsil edilmez ve gösterilmez.

Sorular ve Yanıtlar

Alerjenler ve Katkı Maddeleri Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Menümde alerjenleri ve katkı maddelerini belirtmek zorunda mıyım?

Evet. Gastronomide ambalajsız gıdalarda alerjen bildiriminin yasal dayanağı Avrupa Gıda Bilgilendirme Tüzüğü (VO (EU) Nr. 1169/2011 – LMIV) ve Alman Gıda Bilgilendirme Uygulama Yönetmeliği (§ 4 LMIDV) hükümleridir. Katkı maddeleri için § 5 LMZDV ve kinin içeren içecekler için AromenDV geçerlidir.

QR kodlu dijital menü yasal bilgilendirme zorunluluğunu tek başına karşılar mı?

§ 4 Abs. 3 LMIDV uyarınca zorunlu alerjen bilgileri, sipariş öncesinde misafirlerin ücretsiz ve uygulama indirmeden doğrudan erişebileceği şekilde elektronik ortamda sunulabilir (sözlü bilgilendirmede § 4 Abs. 4 LMIDV belge zorunluluğu geçerlidir). Ek olarak Alman Fiyat Etiketleme Yönetmeliği (§ 13 Abs. 1 ve 2 PAngV), işletme girişinin yanında görünür bir fiyat listesi ve masada erişilebilir fiyat bilgisi şart koşar. Akıllı telefonu olmayan misafirler ve olası teknik aksaklıklar için işletmede 2–3 adet güncel basılı kopyanın hazır bulundurulması önerilir. solook yasal danışmanlık sağlamaz.

Malzemelerden otomatik alerjen birleştirme nasıl çalışır?

solook'ta malzemelerinizi bir kez oluşturup alerjenlerini ve katkı maddelerini tanımlarsınız (örneğin buğday ve soya içeren soya sosu). Bu malzemeyi bir yemeğe bağladığınızda solook etiketleri otomatik devralır. Malzemede yapılan değişiklik tüm otomatik yemeklere anında yansır.

Bir yemeği düzenlediğimde manuel girilen alerjenlere ne olur?

Manuel yönetilen yemekler tam koruma altındadır: Bir yemeğe doğrudan alerjen kodu atadıysanız bu kodlar korunur. Yemek adını veya açıklamasını değiştirseniz dahi sistem manuel kodları kendiliğinden silemez veya değiştiremez.

Misafir filtresi alerjisi olanlar için kesin bir güvenlik garantisi sunar mı?

Hayır. Filtreleme işletmeci tarafından girilen tarif ve malzeme verilerine göre yapılır. Ancak ticari mutfaklarda kesme tahtaları, fritözler veya pişirme kapları yoluyla çapraz bulaşma riski mevcuttur. Ciddi alerjisi olan kişilerin her zaman mutfak personeliyle görüşmesi şarttır.

Alerjen yönetimini ücretsiz Free paketinde kullanabilir miyim?

Evet. Kalıcı olarak ücretsiz olan Free paketi 5 kategoriye ve en fazla 75 yemeğe kadar tam alerjen ve katkı maddesi yönetimi, malzeme eşleme, misafir filtreleri ve açıklamaları süresiz olarak içerir.

Menümü alerjenleriyle birlikte benim yerime siz dijitalleştirebilir misiniz?

Evet. İsteğe bağlı kurulum hizmetimizle menünüzü tek seferlik 99 € karşılığında, ancak tamamlanma ve sizin onayınızın ardından başlayan 12 ay PLUS dahil olarak eksiksiz sisteme giriyoruz. Hizmet nedeniyle otomatik ücretli yenileme yapılmaz. Menünüzü bize iletmeniz yeterlidir; ekibimiz kategorileri, yemekleri, fiyatları, alerjen ve katkı maddelerini özenle hazırlar.

Alerjen ve Katkı Maddelerini Dijital Olarak Yönetin

solook ile birkaç dakikada ücretsiz başlayın – kredi kartı gerekmez, hemen kullanmaya başlayabilirsiniz.

Şimdi ücretsiz başlayın Kurulum hizmeti talep edin